Bolo de lentilhas
Uma receita para o Colher de Tacho, que tem a Lentilha como rei nesta quinzena.
Adaptei uma receita de bolo de feijão preto.
Bolo de lentilhas:
(u(um bolo médio - 360g)
58,3% de lentilhas verdes (seca, mas poderia ser da fresca) cozidas drenadas
55,5% de ovos
100% de açúcar demerara
33,3% de farinha de trigo
41,6% de farinha de arroz
33,3% de óleo de girassol
3,8% de fermento químico
Peneire juntos, a farinha de trigo, a de arroz e o fermento. Reserve.
Bata as gemas com açúcar até obter um creme claro. Adicione o óleo, em fio, batendo sempre. Junte a lentilha peneirada e misture bem.
Junte os ingredientes secos.
Bata as claras me neve e agregue à massa. Coloque em forma untada.
Asse no forno à 190ºC por cerca de 30 minutos.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
Comentários
E que linda forma!
Preciso achar uma assim...
Beijinhos,
Em relação à sua dúvida sobre a couve lombarda, não tem problema, vc pode usar outra couve na receita da galette. Se quiser espreitar lá no blogue, a mrs pickles, talvez inspirada pela minha receita, colocou no cabeçalho/banner uns desenhos de couve lombarda.
bj
bjos
Adorei essa sua receita de bolo
bjos
Obrigada Risonha! :) Tenho uma queda pelos doces, por isso acabo optando por desenvolver receitas assim com os ingredientes propostos pelo Colher.
Laila, fica levinho sim! Já fiz com feijão preto, a textura é a mesma. Ainda dá tempo de você fazer uma receita com lentilha!
Pipoka, agora já sei qual é a couve Lombarda! Obrigada!
Flor de sal, o bolo fica bem leve e o sabor neutro. Acho que combina com muitas coberturas, geléias e cremes.
Katia, tenho uma predileção pelas receitas doces, por isso o uso da lentilha num bolo. Você já participou do Colher de Tacho?
bjinhos a todas,
Nina.
Belinha, minha irmã comeu o bolo e só depois ficou sabendo de que se tratava!
bjinhos,
Nina.
Beijo
Bjs
Sylvia, fica bem leve, se substituir por feijão também fica assim.
Eliana, parece uma daquelas receitas para fazer criança comer alimentos diferentes...rsrs
bjinhos,
Nina.
bjo,
Nina.
Beijos
bjo,
Nina.
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