Gula - Vinhos Madeira

Vinho Madeira, assim como o Porto, é um vinho fortificado produzido na ilha da Madeira. A grande marca deste vinho é o processo de estufagem, que consiste no aquecimento do vinho por um longo período com intuito de acelerar o desenvolvimento e amadurecimento, tornando-o também mais estável. Existem várias formas de se realizar este processo, sendo o de melhor resultado a estufagem natural, onde nenhum processo artificial de aquecimento é utilizado.

Os estilos de Madeira são (do mais seco para o mais doce): Sercial, Verdelho, Bual e Malmsey.

Vale destacar que a ilha da Madeira é um território pequeno e rochoso, com poucas áreas cultiváveis. Ter a oportunidade de degustar 10 exemplares de Madeira é uma raridade (bem como a uva Terrantez, quase em extinção).

Teria milhares de outros detalhes interessantes sobre este vinho para se escrever. Futuramente postarei sobre este tema novamente.

Segue as minhas avaliações:

1.Justino's 10 years – açúcar mascavo, bolo de frutas, cítricos confitados. Equilibrado, final + nozes e amêndoas. Longo. A

2.Justino's Terrantez Old Reserve – laranja confitada, bolo de laranja, corpo + ligeiro, equilibrado, doçura ok, final + frutado. B

3.Justino's Sercial 10 years - + contido e seco no olfato, estilo + seco, resina, leve baunilha e amêndoa + intensa. A

4.Madeira Justino's Colheita 95 – bolo de frutas intenso, leve resina. Bom corpo, leve moscatel, final levemente áspero e mascavo. C

5.Blandy’s Duke of Clarence Rich – melaço, leve café, capuccino, + viscoso, mel, + quente em boca.

6.Justino's Madeira 3 anos doce – leve especiaria, mascavo muito intenso. Estilo moderadamente doce, final leve químico. C

7.Ferraz Medium Rich Madeira Bual – mascavo, + amendoado. Equilibrado em boca, elegante, + sutil, final nozes e amêndoas. B+

8.Justino's Madeira 3 anos seco - doce de leite, maior viscosidade, melaço em boca, quente, final curto. C

9.Madère Cruz Bardinet – elegante, marzipan, doce de nozes, melaço + intenso, final + tostado. B-

10.Blandy’s Sercial 5 years - + sutil, amêndoas, doçura acima do conjunto, quente. C

Postado por Marcel Miwa.