Palmiers salgados
No módulo de confeitaria que ministro, tem o dia da massa folhada. Por ser confeitaria nunca fiz a versão salgada. Dois exemplos de Palmiers salgados: com queijo Parmesão ralado (foto ao lado) e com gersal (gergelim moído com sal). A versão salgada é feita da mesma maneira que a doce, substituindo o açúcar pelo queijo ou gersal (não coloque excesso de queijo ou ficará amargo quando derreter). Já fiz com pesto (bem grosso) e ficou muito bom.
Postado por Nina Moori.
Comentários
Quanto ao Rum do meu bolo usei rum ouro, mas acho ke pode usar branco, ou até mesmo whisky.
O floral Lavender é feito com a flor de lavanda e tem como propriedade, tranquilizar.
Fiquei encantada em saber que esta flor é utilizada na culinária... vc já tem alguma receita com ela no seu blog?
Beijos.
Cláudia, quanto aos cursos, acho que depende de qual é o seu interesse. Entre no link da escola (Studio do Sabor) e peça para te mandarem um prospecto das aulas.
Carolina, eu tirei foto da última vez que fiz o bolo de lavanda, mas acho que semana que vem consigo fazer novamente.
Oi Laila, você pode fazer palmier de gersal preto (dá mais contraste de cores).
bjo meninas! Nina.
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