Reciclar

Não quero parecer uma eco-chata, mas trabalhando com gastronomia, acho importante ter a consciência de que óleo usado (em frituras, por exemplo) polui muita água, muita mesmo (cada litro de óleo polui um milhão de litros de água - é o que acontece ao jogar no ralo da pia!). Em alguns restaurantes que trabalhei, o óleo era guardado em sacos plásticos e garrafas pet transparentes (eram levados para locais de reciclagem - viravam sabão). Na minha casa, a gente separa em garrafas e uma moça que trabalha lá leva para fazer sabão. Parece perda de tempo (e ninguém tem tempo disponível hoje em dia), mas contribui muito.

Existem alguns locais que recolhem óleo usado, o grupo Pão de Açúcar recebe em algumas lojas.

Postado por Nina Moori.