pão de cenoura

Hoje é um daqueles dias em que não dá vontade de sair de casa. E com tanta chuva e frio, nada melhor que uma comidinha do tipo "Comfort food".

Fiz uma polenta bem molinha com molho de tomate e bacalhau desfiado: uma delícia para comer de colher.

Preparei um pão de cenoura: 100% = 150 gramas. 100% de farinha de trigo, 120% de farinha de grano duro, 120% farinha de aveia, 2)% de azeite, 2,6% de sal, 12% de mel, 2% de fermento seco, 133% de cenouras médias raladas (ralo fino) e 170% de água. Método direto. Sovando por uns 5 minutos. Deixe coberto descansando por 1h. Modele, coloque em placa polvilhada com farinha de grano duro, cubra e deixe crescer por 20 minutos. Asse em forno pré aquecido à 220ºC por 18 minutos, abaixe para 180ºC e asse por mais 20 minutos. Liguei o grill por uns 4 minutos para deixar mais douradinho. Esfrie sobre grade.

Postado por Nina Moori.