Cozinha coreana

Atualmente é a minha cozinha predileta. Os coreanos consomem uma variedade de verduras e legumes, usando sempre muitos temperos (alho, cebolinha, gengibre, gergelim, ginseng, molhos de pimenta, shoyu, etc). Aliás o consumo de pimenta é impressionante, o grau de ardência dos pratos é alto, mas sempre muito saborosos. Já fui em alguns restaurantes coreanos em São Paulo. O último que fui fica no Bom Retiro (Rua Silva pinto, 442) - não sei o nome, o cartão que peguei está escrito em coreano - comemos um peixe frito com molho de pimenta vermelha, kimchi, peixe cru com shoyu e wasabi (japonês), bul go gi (tirinhas ade carne grelhada em uma chapa especial coreana, servida com molho de shoyu, alho e cebolinha), sopa de algas e ginseng, conserva de broto de soja (com pimenta), batata bolinha temperada com molho agridoce, folhas de beterraba com molho de pimenta, agar agar com shoyu e alho, arroz muito bem preparado (que deve ser comido de colher), agrião branqueado com gergelim e conserva de nabo e pimenta. Gastei cerca de R$ 22,00 por pessoa. Pena que esqueci de levar a máquina fotográfica. Pelo menos trouxe para casa a embalagem (tomei no caminho) do sorvete.

Depois dei uma olhadinha na mercearia que fica na frente do restaurante (as donas eram coreanas). Acabei comprando um doce de massa de arroz (tipo moti recheado com doce de feijão azuki e polvilhado com canela, kinako colorido e gergelim em pó) e um sorvete coreano de café (grande, com embalagem diferente, tipo calipo e com gosto de balinha de café).

Postado por Nina Moori.