Cookies de baunilha e gotas de chocolate

Bata 115% de manteiga pommade com 250% de açúcar até obter uma massa cremosa. Junte 50% ovo e bata para ficar homogêneo. Acrescente 10% de essência de baunilha. Agregue em três adições 220% de farinha de trigo peneirada com 2% de bicarbonato de sódio, 2% de fermento em pó e 1% de sal marinho. Una 100% de gotas de chocolate. Gele por 30 minutos. Faça bolinhas e coloque sobre silpat. Asse à 160C por 15-18 minutos. Esfrie sobre grelha.

Postado por Nina Moori.